2015-03-20
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種「蒲仔」,除了好吃還能創意DIY!

「扁蒲」又稱蒲仔,吃起來甘甜甘甜,水分又多且熱量超低,還能消暑解熱,針對牙齒不好的長者,可多吃蒲仔補充膳食纖維;老熟後的果皮,加以乾燥處理後,還可以製作成生活中簡便的碗、瓢、壺等代用品,可真是一點兒都不浪費!
蒲仔屬涼性蔬菜,季節交替時感冒、喉嚨不舒服,可多吃緩解不適。
蒲仔的果實形狀眾多,隨著外形也有不同的瓠、匏、葫蘆等名稱。生素A、C、鉀等營養的扁蒲,含水量高、纖維細嫩且熱量低,非常適合夏季食用。

蒲仔栽培管理守則

■對土壤的適應性強,可選擇含有機質、排水良好的砂質土壤。

■生性強健,對氣候的適應性很廣,但在日照充足和高溫處,結果的果實較大;若日照不足的生長環境,植株生長瘦弱,且不易結果。

■具有耐旱及耐濕特性,但適當的澆水,保持土壤潮濕和保持排水良好,可獲得品質較佳的果實。

■蒲仔種子殼厚且質地輕,不容易吸水,應先泡水1~2天,再以穴盤育苗成功機率高。

■種子發芽,待本葉展開時就能疏苗,等到本葉長到3~4片即可定植。

■扁蒲吸肥力強,定植前應施灑足夠的基肥,趁著整地時充分攪拌。

■定植後約8~10天,就可第1次追肥,其後摘心和開始結果時期,都要施加追肥。

■定植後,就可架設棚架供其攀爬,並適當摘除植株下方側枝,引導主枝順著枝架生長。

■如果栽種面積夠大,也可任藤蔓在地面匍匐生長,建議鋪設稻草、稻殼等覆蓋物,不但可防止雜草生長,也能避免果實接觸地面容易得病。

■不需特別整枝。但因主枝多開雄花,待植株牽引至棚架上之後,即可摘心誘生側枝伸展,有利雌花提早生長,提高授粉結果率。

■為了讓蒲仔根部有充裕的生長空間,盆栽深度至少要50公分以上。

《菜園Q&A》

Q:要如何判斷採收時機,果實才不會過老?

A:蒲仔果實外層有一層細密的絨毛,應趁果實鮮綠飽滿、絨毛退去時為採收適期;如延遲採收不但會消耗植株養分,果實肉質也會老化。要注意的是,採收後的果實也有後熟作用,存放愈久愈不好吃。
蒲仔內含高達95%的水份。
《種植小叮嚀》
▲《步驟1》、可以直接到種子行購買蒲仔的小苗回來栽種。
▲《步驟2》、為小苗換到大一點的盆器栽培,最好為直徑30公分以上的大盆,將3吋盆小苗換到大盆前,要先在盆土裡混入有機肥並拌勻,做為作物生長用的基肥。
▲《步驟3》、小苗移植到大盆後,要立刻給予充足的水分。
▲《步驟4》、蒲仔有捲鬚會攀爬,可在盆器上架設一片籬笆,將莖葉引導到籬笆上,以鐵絲固定莖段,有利攀爬。
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