2015-07-02
蔥、薑、蒜是生活中很常用到的辛香料,除了可以提升料理的風味,還具有非常豐富的營養素。如果在陽台、頂樓種一些,不但省荷包,也吃得更加安心!


【好用辛香料1、蔥】

青蔥是國人調味不可或缺的辛香料之一,脆綠的蔥葉和辛辣的蔥白,含有維生素C、E、胡蘿蔔素和多項礦物質,可以將澱粉轉換為熱量,提振人體精神,是營養價值極高的辛香料。
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【好用辛香料2、薑】
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【好用辛香料2、薑】


大蒜品種分為採收青蒜的軟骨蒜和採收蒜頭的硬骨蒜。來自於蒜頭內的大蒜素,具有辛辣去腥的調味效果,甚至也可作為殺菌消毒用。但烹調加熱的時間不宜太長,會降低有效成分。
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