2015-07-06
自己種菜，除了可以為餐桌上的食物把關，更增添了生活趣味。菜園還兼具美化、達到降低室內溫度的綠屋頂效果，大豐收也可拿來敦親睦鄰，可說是一種多得喔！
皇宮菜又稱落葵。 【推薦1、皇宮菜】
台灣鄉土野菜，抵抗力強，少病蟲害，耐旱耐濕，可用種子或扦插來種植，不宜生食，富含膠質，煮熟後口感滑潤。
◆皇宮菜種植心得
採收以葉子及嫩莖為主，剪到植株露出土表約2∼3公分，勿整株拔起，會再長出側芽。
台灣鄉土野菜，抵抗力強，少病蟲害，耐旱耐濕，可用種子或扦插來種植，不宜生食，富含膠質，煮熟後口感滑潤。
◆皇宮菜種植心得
採收以葉子及嫩莖為主，剪到植株露出土表約2∼3公分，勿整株拔起，會再長出側芽。
57號地瓜營養價值高。 【推薦2、57號地瓜】
白皮黃肉，特別香甜，烤過後呈金黃色，散發出天然焦糖香，含豐富纖維、維生素A、B、C 及鈣、鐵等營養，極具養生價值。
◆57號地瓜種植心得
在市場買回有機地瓜，讓它自然長出藤蔓枝條，枝條上會有芽點，地瓜會從芽點生根繁殖。
白皮黃肉，特別香甜，烤過後呈金黃色，散發出天然焦糖香，含豐富纖維、維生素A、B、C 及鈣、鐵等營養，極具養生價值。
◆57號地瓜種植心得
在市場買回有機地瓜，讓它自然長出藤蔓枝條，枝條上會有芽點，地瓜會從芽點生根繁殖。
茄子可連續採收。 【推薦3、茄子】
茄子枝葉茂盛，性喜高溫多濕，應隨時保持介質濕潤，夏季需特別注意水分和肥料管理。日照不足會影響發育，結果後可連續採收4～6個月。
◆茄子種植心得
茄子生長期長，所需的肥料也較高。播種前，土壤內可先施灑基肥，並充分攪拌。
茄子枝葉茂盛，性喜高溫多濕，應隨時保持介質濕潤，夏季需特別注意水分和肥料管理。日照不足會影響發育，結果後可連續採收4～6個月。
◆茄子種植心得
茄子生長期長，所需的肥料也較高。播種前，土壤內可先施灑基肥，並充分攪拌。
【推薦4、高麗菜】
十字花科，是秋冬季節的作物，料理活用度高，生長期約需2～3個月，採收後留下莖，可再生側芽，亦可食用。
◆高麗菜種植心得
易長蟲，可耐心用手摘除，或用細網將其包覆，也可製作辣椒、大蒜水等天然噴劑驅蟲。
十字花科，是秋冬季節的作物，料理活用度高，生長期約需2～3個月，採收後留下莖，可再生側芽，亦可食用。
◆高麗菜種植心得
易長蟲，可耐心用手摘除，或用細網將其包覆，也可製作辣椒、大蒜水等天然噴劑驅蟲。
甜菊葉是最佳的天然甜味劑。 【推薦5、甜菊葉】
四季均可採收葉子，一年生草本植物，喜歡溫暖全日照環境，寒流來時應暫時移到屋內避寒。最佳的天然甜味劑，採收乾燥後也容易保存。
◆甜菊葉種植心得
甜菊的甜度比蔗糖高，熱量卻比蔗糖低。沖泡時記得揉一揉，甜美的味道才會出來。
四季均可採收葉子，一年生草本植物，喜歡溫暖全日照環境，寒流來時應暫時移到屋內避寒。最佳的天然甜味劑，採收乾燥後也容易保存。
◆甜菊葉種植心得
甜菊的甜度比蔗糖高，熱量卻比蔗糖低。沖泡時記得揉一揉，甜美的味道才會出來。
種紅秋葵需要充足的日照。 【推薦6、紅秋葵】
屬春夏型作物，需充足日照，用種子育苗先泡水1天，再用稀釋的食用醋浸泡，可減少病害，並移至陰涼處催芽，本葉長到3～4片即可定植。
◆紅秋葵種植心得
種子蒐集方法：將果實充分風乾，放入不透光夾鍊袋置於冰箱門（不能過冷），讓它休眠等待播種。
屬春夏型作物，需充足日照，用種子育苗先泡水1天，再用稀釋的食用醋浸泡，可減少病害，並移至陰涼處催芽，本葉長到3～4片即可定植。
◆紅秋葵種植心得
種子蒐集方法：將果實充分風乾，放入不透光夾鍊袋置於冰箱門（不能過冷），讓它休眠等待播種。
素食料理中常使用到香椿。 【推薦7、香椿】
居家實用保健植物，富含17種氨基酸，鈣、磷、鐵及維生素，根、皮、葉、花均可入藥，近期西方醫學研究發現抗氧化效果良好。
◆香椿種植心得
食用香椿時取其嫩葉，記得去除葉片中心的梗，可磨碎自製香椿醬。
居家實用保健植物，富含17種氨基酸，鈣、磷、鐵及維生素，根、皮、葉、花均可入藥，近期西方醫學研究發現抗氧化效果良好。
◆香椿種植心得
食用香椿時取其嫩葉，記得去除葉片中心的梗，可磨碎自製香椿醬。
紅鳳菜有很好的補血效果。 【推薦8、紅鳳菜】
生性強健的紅鳳菜，屬於多次採收的作物，每株植株約可陸續採收10次，採收以強剪到貼近地表的修剪方式，可促進生長新的枝葉。
◆紅鳳菜種植心得
可挑選較粗壯， 約6～10公分的莖段插枝繁殖，一年四季都可生長，少病蟲害，適合新手。
生性強健的紅鳳菜，屬於多次採收的作物，每株植株約可陸續採收10次，採收以強剪到貼近地表的修剪方式，可促進生長新的枝葉。
◆紅鳳菜種植心得
可挑選較粗壯， 約6～10公分的莖段插枝繁殖，一年四季都可生長，少病蟲害，適合新手。
