薄荷是香草茶中最常被運用的香草，能夠帶來清涼感，並且促進消化等幫助。其中在眾多的薄荷品種中，又以瑞士薄荷最適合使用於茶飲，且與其他香草如薰衣草、百里香、德國洋甘菊都非常搭配，特別是生鮮加以沖泡，口感可謂相當獨特。

薄荷含有薄荷醇（menthol）的成分，帶有刺激作用，多用來提振精神、促進消化，因此在一些外用藥中，都會添加薄荷的成分。薄荷也對風濕痛及神經痛具有功效。另外也有幫助恢復疲勞，鎮定情緒的效果。生活上，會加入茶飲、保養品、牙膏及沐浴精等生活用品，用途相當廣泛。薄荷可以現採現用、也能做成乾燥葉，或是蒸餾成精油。但並不是每一種薄荷都可食用或藥用，且要注意懷孕期間，須避免大量使用薄荷精油。

薄荷隨著品種不同，栽種環境及照顧方法也有差異，但基本上都是日照充足、排水良好的環境。可以用播種、扦插、壓條、分株等方式繁殖，在春秋兩季，成長非常快速，冬天則是成長緩慢，且地上葉會有枯萎現象，此時還是正常供水，到了春季，就會恢復生機。此外，由於會形成走莖現象，最好單獨一區種植，較不適合與其他植物合植。

《複方茶飲搭配建議》
搭配1 薄荷＋百里香
搭配2 薄荷＋迷迭香
搭配3 薄荷＋檸檬系的香草

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《香草小檔案》
中文名：瑞士薄荷
學 名：Mentha x piperita´ Swiss´
喜好環境：日照充足及排水順暢的場所
栽種介質：壤土或一般培養土（對土壤並無特別要求）
生長適期：一年四季，唯獨冬季成長狀況較差
花 期：主要集中在夏秋之際
繁殖方式：播種、扦插、分株及壓條

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