2015/03/03
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    紅鳳菜含有豐富的鐵、鎂、磷、蛋白質和維生素A,尤其是高含量的鐵質,被民間視為天然補血的作物。烹調方式適合大火快炒,品嘗其特有的野味。
    2015/03/02
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    葉萵苣種類眾多,可分為結球與不結球兩大類,光葉形和葉色的變化就讓人讚嘆。葉萵苣含有維生素A、B、C、E及胡蘿蔔素等營養,口感鮮脆略帶甘苦味,生熟食都適合。
    2015/03/02
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    青江菜的品種眾多,可以葉梗顏色分為青梗和白梗,是台灣四季常見的蔬菜。肥厚鮮脆的葉梗極具口感,又具有蛋白質、維生素A、C等營養,適合清炒或川燙食用。
    2015/02/27
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    有著紅、黃、橙、紫、綠色的甜椒,果肉肥厚、口感脆甜,且擁有的維生素A和C,位居蔬菜之冠,是可口又營養的沙拉用菜。
    2015/02/27
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    市面上看到的莧菜,可以看到淺綠色、紅綠色和紅色品種,一般稱為紅莧菜和白莧菜。莧菜含有高量的鈣、鐵質和維生素A,屬於營養價值極高的野菜。
    2015/02/26
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    葉蘿蔔是為了食用蘿蔔的葉子,所開發引進的品種,目前有日系和台灣改良過的翠玉品種。葉片裡含有的營養素A、B、C,遠高過於慣常食用的蘿蔔根莖部,且獨特的辛香味極適合...
    2015/02/26
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    小白菜屬於不結球白菜的一種,依照葉片形狀和栽培季節,就有數十種品種。所含維生素A、C、鈣礦物質等,是葉菜類中最豐富的,烹調時不宜久煮,避免營養流失。
    2015/02/25
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    食用金針分有高山與平地兩大品種,多以幼嫩的花蕾為主,但近年也研發可吃嫩葉、不抽花蕾的新興品種。金針有蛋白質、醣類及維生素A、B,不管是乾燥或新鮮的花蕾,烹調前都...
    2015/02/25
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    屬於榖類作物的玉米,營養價值自然豐富,包含有蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素、多種礦物質和維他命,因此又有黃金食品的封號。採收起來後,甜味很快就會流失,最好能及早食用。
    2015/02/25
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    全世界山藥品種多達500種,國內常見的食用山藥可分塊狀或長形兩大類別。肉質具有黏質醣類、蛋白質、胺基酸與多種礦物質,極具營養價值。

種菜不失敗

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