2015/02/24
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    四季豆品種眾多,可依食用部位分成嫩莢用和乾豆用品種。翠綠的豆莢含有維生素C、纖維與蛋白質,屬於低脂營養的蔬菜,不論川燙或鮮炒都很適合。
    2015/02/24
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    富含胡蘿蔔素、維生素B、C、P與蛋白質,尤以紫色品種的茄子,維生素含量更高。烹調方式多元,採用川燙、蒸煮和乾烤的方式,可同時保留茄子的甜味和營養素。
    2015/02/24
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    素有天然維生素之稱的根甜菜,因為含有豐富的A、B、C及多項礦物質而來。鮮紅色的肉質根部,鮮甜多汁,除了適合涼拌、打汁或煮湯之外,還能用來生產砂糖。
    2015/02/24
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    胡蘿蔔是營養極為豐富的作物,含有高量的胡蘿蔔素,是人體製造維生素A主要來源,同時具有蛋白質、維生素B、纖維等元素,熟食或生食都對人體有益。
    2015/02/13
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    辣椒的品種眾多,果實顏色、形狀和辣度各異,都含有豐富的維生素A、C及胡蘿蔔素,可以促進腸胃蠕動、幫助消化,但應避免大量食用,避免傷及腸胃。
    2015/02/12
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    豌豆可依食用的部位不同,分為嫩莢、嫩豆及甜豆等類型,而圓潤飽滿的豌豆含有質量均優的蛋白質、維生素、鐵和鉀等營養,適合給發育中的孩童食用。
    2015/02/06
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    市面上可以看到綠色和紅紫色品種的豇豆,實際上依生長特性分為蔓性、半蔓性和矮性品種。豇豆的豆莢含有豐富的纖維、維生素A、C及鈣、鐵等營養,是夏季盛產的重要蔬菜。
    2015/02/05
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    外觀討喜的櫻桃蘿蔔,依照根部形狀和顏色分有多項品種,部分品種也被作為觀賞盆栽用。可食用的嫩葉和根部,含有豐富的纖維、維生素A、B、C、E等營養。
    2015/02/03
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    植株矮小的細香蔥,氣味比青蔥來得細嫩清爽,葉片常被作為濃湯、沙拉或麵包的調味香料,且含有鐵和維生素等營養,適合切碎葉片生食。

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