2015/01/21
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    薑是居家常用的調味料,可依照採收時間而有嫩薑和老薑,辛辣程度和所含薑辣素也隨年齡成長而提高,不管生食或調味都具有保健的功能。
    2015/01/21
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    一般常見的小黃瓜,可依果皮光滑與有細刺者分為兩大類別。吃起來多水清脆的果實,含有鉀鹽、維生素C、E等營養,適合涼拌和醃漬食用。
    2015/01/20
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    有著淺綠、綠、紫紅色品種的秋葵,7~10公分長的果實最為幼嫩,含有醣類、蛋白質及維生素A、B、C,吃起來帶有特殊的風味和黏液,口感極為滑順。
    2015/01/20
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    艷紅的洛神果實,狀似迷人的紅寶石,含有天然的蘋果酸和抗氧化物,且利用價值多元,不管是鮮食或加工處理成蜜餞、果醬或果汁等方式,都具有降火提神、促進新陳代謝的功能。
    2015/01/19
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    菠菜可分圓葉的歐系和角葉的亞洲品種,莖葉根全株均可食用,且富含蛋白質、胡蘿蔔素和維生素等營養,烹調時不宜久煮,避免維生素C和礦物質流失。
    2015/01/12
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    地瓜葉是一個月就可採收的葉菜類,也是新手種菜最佳入門選擇。地瓜葉擁有的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素A、C,是葉菜類中數一數二的豐富,且因植物纖維柔細,可促進腸胃消...
    2014/12/09
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    大心芥菜是芥菜的變種,俗稱「大心菜」或「芥菜心」,莖部的口感清脆而甜,葉子雖然很大但因老化而不適合食用。芥菜類的植物體內具有特殊成分,比其他十字花科的蔬菜較少病...
    2014/12/09
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    芝麻菜(Rocket Salad)又稱箭生菜,一年生十字花科草本植物,原產於地中海沿岸及西亞,葉子有濃濃的芝麻香和刺激的辛味,是做沙拉的好食材。

種菜不失敗

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